【三次試験対策】2024年度 ソムリエ・エクセレンス 実技試験勉強会

例年同じ課題とは限らないソムリエ・エクセレンス三次試験
。

このレッスンは、『エクセレンス三次試験に向けた勉強会』。一方的な講義による暗記ではなく『求められているのはソムリエとしての引き出し』という方針のもと、あらゆる状況を想定し、それらに対応するできるよう、講師と参加者一丸となって『この場合はどうするべきか？』の意見を出し合い、慎重に検討してまいります。

そのため、エクセレンス試験合格はもちろん、実際のサービスの対応、ペアリングやプレゼンテーションのポイントやコツなど、合格した後も活かせる高いレベルでの実践的なサービス技術を幅広く身につけることができます。

担当は工藤順平講師。
トゥール・ダルジャン、アピシウスとクラシックな王道フレンチで活躍し、豊富な経験に基づいた冷静なアドバイスで皆様を合格に導きます。

ワインエキスパート・エクセレンス受験の方もぜひご受講ください。
ペアリングの考え方やコツを知りたい、ソムリエがどの思考でサービスを見つめているかを知ると、間違いなくワインの世界が広がります。

■レッスン内容・持ち物など

・1人ずつ順番に実技を行っていただきます。
・テイスティング、口頭試問なども行います。
・ソムリエ・エクセレンス受験の方は、受験当日に着用するユニフォーム、使用するソムリエナイフ、トーションをご持参ください。
・ワインエキスパート・エクセレンス受験の方も、ご希望の方は実技練習をしてますので、ソムリエナイフをご持参ください。 ・デキャンタ、
ワイングラス、パニエは当校でご用意いたします。
したワインはお持ち帰りいただけます。