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商品説明

ルブルジョンの白としてはサン・ロマンとムルソーに畑を所有。手摘みで収穫、畑でのピッキングと選果台で2回選別を行う。全房のまま丸ごと圧搾し、木樽に入れて野生酵母のみで発酵。MLFを経た後木樽で12ヶ月熟成後に瓶詰め。

◇テイスティングコメント◇
ストーンフルーツ。カリカリの若い白桃。果実の詰まった密度感がありながら、味わいとしてはややタイト。サン・ロマンらしいやや高地の冷涼感をもつミネラルがあり、ややタイトな果実の印象でアペラシオン本来の特色はより明瞭になった感のある2020年


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シャルドネ100%

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【生産者の説明】

Michel Rebourgeon / ミッシェル ルブルジョン

1540年まで歴史を遡れる非常に古い家柄で、1964年にミシェル・ルブルジョンがポマールに興した蔵元。1995年以降はミシェルの娘であるデルフィーヌと、その夫で元々80年代に英国でワインビジネスに携わっていた英国人スティーヴ・ホワイトヘッドの夫妻が営む。今に至るまでずっと家族経営であった小さな造り手で、畑は合計で4.25haのみ。醸造所のあるポマールと、ヴォルネイ、ボーヌの3つのアペラシオンに畑を所有している。当初はドメーヌのセラードアで多くを販売するのみであった。既に長い間、畑では化学肥料や除草剤は一切使用していない。醸造においては野生酵母を使用し、完全にマニュアルの作業のみで伝統的な美しさのあるワインを醸している。

2014年からは除梗機を使用して破砕せずに丁寧な除梗を行い、果粒を完全な状態に維持したまま温度管理されたタンクに投入。優しくゆっくりとしたルモンタージュを行いながら、概ね1週間ほどの低温浸漬の後に発酵、グラヴィティ・システムによって地下セラーの木樽に移される。キュヴェにより12-18ヶ月程度の樽熟成の後に瓶詰め。ほぼ全てのワインに共通するのは、無理のない優しい抽出を感じさせる果実味と、且つそれぞれのキュヴェごとに十分に相応といえるストラクチャーの明瞭さである。

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※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。

 

 

 

商品番号
WERE0202B
容量
750ml
ヴィンテージ
2020
ブドウ品種
Chardonnay
生産地
Burgundy, France
生産者
Domaine Michel Rebourgeon
スタイル
White Wine
在庫
3

2020 サン ロマン ブラン ルブルジョン

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