秀逸な年にしか醸造されないプレミアム・シャンパーニュ。2006年は温暖な夏の影響でリッチで芳醇な果実味を備えたヴィンテージ。トーストやブリオッシュ、アーモンドなどの熟成香に、ライムや白い花のアロマが緻密に交差する。濃厚な果実の旨味とサロン特有の凛とした酸が見事に調和しており、絹のように滑らかな泡立ちとともに包み込むような長い余韻が持続する至高の味わいである。
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シャルドネ
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【生産者の説明】
Champagne Salon / シャンパーニュ・サロン
1911年にエメ・サロンによって設立されたシャンパーニュの最高峰メゾン。コート・デ・ブラン地区のコート・デ・ブラン最上の特級村ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネのみを使用し、単一品種・単一ヴィンテージ・単一畑に徹する独自のスタイルを誇る。ブドウの出来が良い秀逸な年にしか醸造を行わないため、20世紀を通じてもリリースされたヴィンテージはわずか37回にとどまる。長期熟成を経てリリースされるワインは、豊かな酸とミネラル、圧倒的な気品とエレガンスを備え、世界中の愛好家を魅了し続けている。
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