2020　テステューラ　ダ　エストレーラ　ジャエン 　テステューラ 2020 Textura da Estrela "Jaen", DOC Dao, Textura

エストレーラのサブリージョンであるヴィラ・ノヴァ・デ・タゼムの自社畑のブドウを使用。花崗岩土壌。樹齢は29年。除草剤などは使用せずサスティナブルな農法を取り入れており、2020年からオーガニック認証に移行中。コンクリートタンクで発酵(全房発酵30%)、マセレーションは30日間。コンクリートランクで熟成後、フランス産の大樽で6カ月熟成。

ジャエンというブドウ品種は、スペインで言うメンシア。

上質なジャエンは、スペインのメンシアと比較すると、より「淡い色調と繊細な果実味、緻密なミネラル感に絶妙なスパイス」を備えたエレガントなスタイルになる傾向があります。樹齢30年の完全オーガニックの畑から造られるテステューラのジャエンに注目です。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

ジャエン
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【生産者の説明】

Textura / テステューラ
ダオンはポルトガルにブドウが伝わった頃から始まり、イスラム系ムーアの侵略中もワイン造りは途絶えず、レコンキスタ後の中世には聖職者によってかなりレベルの高いワインが造られていた産地。1930年代からの政府による半鎖国政策、40年代からの政府介入による協同組合システムで大量に安いワインを供給するエリアとなってしまい且つての評価を落としていたが、EU加盟以降は一気に現代化が図られ、小規模で意欲的な生産者が増えて、ワインのクオリティは年々向上している。
テステューラは2018年に始まったファミリープロジェクト。ポルトガル本土で最も標高が高いエストレーラ山脈の麓にあるワイナリー。元々は羊毛の繊維工場だった所をワイナリーに作り替えて使用。ワイナリー名のTexturaもそこから来ているが「ワインのテクスチャーを大切にする」という意味も込められている。ブドウ畑は標高500mを超える高地にあり、純粋な花崗岩土壌。標高の高さと土壌の特徴からダオンの中で最もエレガントなスタイルと言える。

現地で注目を集めるブティックワイナリー。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿



※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。