【送料無料】泡貝さんコラボ！秋におすすめ「真っ赤なルバーブジャム」に合うワインセット 2023 Wine & Jam Set

神田にある『泡貝(アワセル)』という魚介を多く扱うイタリアンのお店。

今回はそちらのお店で販売している「真っ赤なルバーブジャム」がとてもワインによく合ったのでコラボして販売することにしました！

ルバーブジャムは名前の通り真っ赤なジャムです。色にこだわって作った農家さん「長野県の小林さん」からしかルバーブは仕入れないそうです。

3本＋ジャムで11,000円(税込価格)　＊12,540円相当

合わせるワインは
①NVクレマン・ド・ブルゴーニュ　ラ・クロワ・モンジョワ　￥4,400-
ブルゴーニュ北部に位置し、シャブリとサンセールのちょうど中間にあたるオーセールで造られる本格派スパークリング。 果実感とシャープな酒質のバランスが素晴らしいスパークリングワインです。

2021年の超不作によって造られない期間が続いてしまっています。
このロットはそれ以前のいい感じにこなれた熟成感と味わいが乗ってきた
「今一番、おいしく飲める」タイミングのスパークリングです。

②2020ムーラン・ナ・ヴァン・クーヴァン・デ・トラン　シャトー・デュ・ムーラン・ナ・ヴァン　￥4,070-
1700年代まで遡ることのできる歴史ある蔵ですが、かつての評価の一方で、20世紀には長らく品質の低下が指摘されていました…

2009年にこの蔵を買い取った現オーナーのパリネ家の惜しみない投資と、才能ある醸造長のブリスによって、シャトー デュ ムーランナヴァンは見事に生まれ変わり、現在ではボージョレのトップ生産者には必ず名前が挙がる復活劇となりました。

やや標高の低いエリアに位置するエントリーレンジのこのキュヴェは、美しく透明感のあるワインに仕上がっています。

エントリーレンジからこの表情豊かなガメイの表現…

➂2022キュヴェ・チャールストン　ヘレンベルグ・ホーニッヒゼッケル　￥3,080-
ショイレーベ主体、少量のみゲヴュルツトラミナーがブレンドされている、アロマティックでフルーティな甘口ワイン。黄桃やパインアメをイメージさせるような果実味と香り、少しだけ炭酸分を残したフレッシュな味わいです。
初めてテイスティングした時にこの価格なのに完成度の高い甘口ワインに驚き、店頭にも置いています。

④真っ赤なルバーブジャム　￥980-
ヨーロッパ野菜のルバーブを使っています。そのまま食べると酸っぱくて苦いルバーブもジャムにすると心地よい酸味の大人の味わいに変化します。長野県の農家さん、小林さんが赤さにこだわって作っているルバーブだけを仕入れて作っているので赤さは他のジャムにとは比較にならないほどきれいな赤さを保ちます。