中瀬 航也
中瀬 航也
シェリーミュージアム オーナー
五反田【Bar Sherry Museum】オーナー
イタリア・レストラン、フレンチ・レストラン、レストラン・シップ、カリフォルニア・レストラン、銀座しぇりークラブ(シェリー専門バー)、バル・デ・オジャリア(スペイン・バル)などを経て現職に至る。
シェリー酒専門家としてだけでなく、スペイン、旧スペイン領、英国などのお酒や食にまつわる歴史、文化、宗教など多岐に渡る造詣の深さは業界随一。
経歴
スペイン公認シェリー酒名誉男爵
D.O.ヘレス公認ヴェネンシアドール・デ・メリト
D.O.サンルーカル公認ヴェネンシアドール
D.O.モンティージャ・モリレス公認ヴェネンシアドール
５J社公認コルタドール・デ・ハモン(生ハム・カッティング資格)
チリ大使館公認チリ・ピスコ講師
ソムリエ、唎酒師、調理師、
大学/大学院客員講師
洋酒技術研究会会員
酒史学会会員
著書「シェリー酒: 知られざるスペイン・ワイン」
著書「Sherry – Unfolding the Mystery of Wine Culture」
共著「南スペイン・アンダルシアの風景」
共著「スペイン文化事典」
共著「ヴィクトリア朝が教えてくれる英国の魅力 イギリスが分かる10のキーワード (読んで旅する地球の歩き方)」
YouTube「シェリー男爵」
