{"title":"5周年アニバーサリーコレクション","description":"","products":[{"product_id":"weca0101b","title":"NV　シャンパーニュ・カステルノー・ブリュット・レゼルヴ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eカステルノーを代表するキュヴェで、特筆すべきはその長期熟成。 \u003cbr\u003e一般的なノン・ヴィンテージでは表現できない、長期熟成に力を入れるカステルノー独特の香り高さや味わいの複雑さを体現するシャンパーニュです。 黄桃や熟したアプリコットの果実香に加え、プラリネ、ジンジャーブレッド、スパイスなど熟成によって生まれる香り。おおよそスタンダード・キュヴェと聞いてイメージする香りとは真逆のスタイルです。\u003cbr\u003e長い瓶内熟成による非常にきめ細かい泡と、穏やかで滋味深い味わい、清らかな酸味によるエレガントな余韻が印象的です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Champagne that Redefines the Standard Cuvée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastelnau’s flagship cuvée is all about time—time that reveals depth, elegance, and complexity you won’t find in ordinary non-vintage Champagne. Aged for over four years in the bottle, it showcases aromas of yellow peach, ripe apricot, and delicate layers of praline, gingerbread, and spice. Far from a typical “house style,” this Champagne offers a unique expression born from patient maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn the palate, the exceptionally fine mousse delivers a silky texture, while gentle, savory richness and pristine acidity create a graceful, lingering finish.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネ40％、ムニエ40％、ピノ・ノワール20％\u003cbr\u003eリザーブワイン：30%使用\u003cbr\u003eドザージュ：7g\/ℓ\u003cbr\u003e瓶内熟成4年以上\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e40% Chardonnay 40% Meunier 20% Pinot Noir\u003cbr\u003e30% reserve wines\u003cbr\u003eDosage: 7 g\/L\u003cbr\u003eAged 4+ years on lees\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【生産者の説明】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Castelnau \/ シャンパーニュ カステルノー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e世界中で「高品質なスパークリングワイン」が造られる現在、よりお金を払って敢えてシャンパーニュを飲む理由… カステルノーは「贅沢な時間の流れを堪能する」ことに答えを見出しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその歴史は遡ることおおよそ100年前。エペルネの前衛的な生産者たちはフランスの第一次世界大戦の将軍であるキュリエール・ド・カステルノー将軍に敬意を表して、新しいシャンパーニュブランドの立ち上げに着手しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1916年の創業後、2003年にCRVC(ランス・シャンパーニュ協同組合)の所有／直営となり、現在では750軒を超える加盟農家を抱え、150以上のクリュに広がる900haの葡萄畑を有しています。その CRVC の現在のトップ・ブランドがカステルノーであり、そこにはテロワールに関する深い知識と情熱あふれるブドウ栽培者たちが多く存在し、唯一無二のカステルノーの品質を支えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2013年からシェフ・ド・カーヴ（醸造最高責任者）を務めたエリザベート・サルスレは一般的な大手資本のメゾンの常識からは大きく一線を画し、スタンダード・キュヴェで最低6年、ミレジムに 至っては10年超という長期瓶内熟成を経てリリースします。実験的なキュヴェも多く企画され、他の大手メゾンとは全く異なる「ゆったりとした時間軸」の中で新たな可能性を追求し続けており、彼女の才能は広く認められ、The Drinks Businessの“The Master Winemakers of the World 100”のうち、たった10人しかいない女性ワインメーカーの一人に選ばれました。なお、2021年からはサルスレと共に長年働いてきた、カリーヌ・バイユルに最高醸造責任者のバトンが渡り、新たなスタートをきっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFounded in 1916 in tribute to World War I hero General de Castelnau, this independent-minded house has always valued craftsmanship over convention. Since becoming part of the CRVC cooperative in 2003, it has drawn on the expertise of more than 750 passionate growers across 150 crus, representing 900 hectares of vineyards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuided first by the visionary winemaker Elisabeth Sarcelet—recognized as one of The Drinks Business “Master Winemakers of the World”—and today by Carine Bailleul, Castelnau has redefined Champagne tradition. Standard cuvées rest at least six years, vintages for a decade or more, and experimental cuvées continually push boundaries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWith every bottle, Castelnau invites you to savor the luxury of time.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e※\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAvailability \u0026amp; Website Information\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003ePlease note that inventory is shared between our online store and physical boutique.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eAll orders are subject to final availability confirmation. In the unlikely event that an item is sold out, we will notify you as soon as possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eThis website is currently available in Japanese only.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eFor assistance in English, please contact us at info@wineplus.jp\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43437101613292,"sku":"WECA0101B","price":6776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WECA0101BCUVEEBRUT-HD.jpg?v=1718503197"},{"product_id":"weca0102b","title":"NV　シャンパーニュ・カステルノー・ブリュット・ロゼ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e華やかでエレガントで上質。落ち着きのある繊細さと深みを兼ね備えたロゼシャンパーニュです。リザーブワインと共に加えられるわずかな赤ワインにも細心の注意を払うセラーマスターのセンスがこの絶妙なバランスを生み出します。 \u003cbr\u003eピンクグレープフルーツやラズベリーの果実感と酸味、苦味のバランスが心地よく、このロゼにもしっかりとカステルノーの哲学である熟成による深みが感じられます。\u003cbr\u003eチャーミングという言葉でまとめるわけにはいかない、硬派なロゼシャンパーニュです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"317\"\u003eThis Rose Champagne combines aromatic elegance with structural depth. Particular attention is given to the small proportion of still red wine incorporated into the blend alongside reserve wines, ensuring precision and balance in both color and structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"650\"\u003eAromatically, the wine reveals notes of pink grapefruit and raspberry. On the palate, fruit intensity is supported by a well-defined balance of acidity and subtle bitterness, providing tension and freshness. Extended aging contributes additional complexity and depth, reinforcing the house style built on maturation and refinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"652\" data-end=\"788\"\u003eRather than a simple charming profile, this rose presents a focused and structured expression, with clarity, persistence, and composure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eシャルドネ30％、ムニエ50％、ピノ・ノワール20％\u003cbr\u003eリザーブワイン：25%使用\u003cbr\u003eドザージュ：7 g\/ℓ\u003cbr\u003e瓶内熟成4年以上\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e30% Chardonnay 50% Meunier 20% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"836\" data-end=\"839\"\u003e25% reserve wines\u003cbr data-start=\"856\" data-end=\"859\"\u003eDosage: 7 g\/L\u003cbr data-start=\"872\" data-end=\"875\"\u003eAged 4+ years on lees\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【生産者の説明】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Castelnau \/ シャンパーニュ カステルノー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e世界中で「高品質なスパークリングワイン」が造られる現在、よりお金を払って敢えてシャンパーニュを飲む理由… カステルノーは「贅沢な時間の流れを堪能する」ことに答えを見出しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその歴史は遡ることおおよそ100年前。エペルネの前衛的な生産者たちはフランスの第一次世界大戦の将軍であるキュリエール・ド・カステルノー将軍に敬意を表して、新しいシャンパーニュブランドの立ち上げに着手しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1916年の創業後、2003年に CRVC(ランス・シャンパーニュ協同組合)の所有／直営となり、現在では750軒を超える加盟農家を抱え、150以上のクリュに広がる900haの葡萄畑を有しています。そのCRVCの現在のトップ・ブランドがカステルノーであり、そこにはテロワールに関する深い知識と情熱あふれるブドウ栽培者たちが多く存在し、唯一無二のカステルノーの品質を支えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2013年からシェフ・ド・カーヴ（醸造最高責任者）を務めたエリザベート・サルスレは一般的な大手資本のメゾンの常識からは大きく一線を画し、スタンダード・キュヴェで最低6年、ミレジムに 至っては10年超という長期瓶内熟成を経てリリースします。実験的なキュヴェも多く企画され、他の大手メゾンとは全く異なる「ゆったりとした時間軸」の中で新たな可能性を追求し続けており、彼女の才能は広く認められ、The Drinks Businessの“The Master Winemakers of the World 100”のうち、たった10人しかいない女性ワインメーカーの一人に選ばれました。なお、2021年からはサルスレと共に長年働いてきた、カリーヌ・バイユルに最高醸造責任者のバトンが渡り、新たなスタートをきっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFounded in 1916 in tribute to World War I hero General de Castelnau, this independent-minded house has always valued craftsmanship over convention. Since becoming part of the CRVC cooperative in 2003, it has drawn on the expertise of more than 750 passionate growers across 150 crus, representing 900 hectares of vineyards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuided first by the visionary winemaker Elisabeth Sarcelet—recognized as one of The Drinks Business “Master Winemakers of the World”—and today by Carine Bailleul, Castelnau has redefined Champagne tradition. 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This extensive palette allows the Cellar Master full creative freedom in selecting and blending wines of remarkable character and distinction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"422\" data-end=\"724\"\u003eProduced only from outstanding vintages, the grapes originate from the finest parcels and are vinified and aged in oak barrels to enhance structure, texture, and complexity. Each component is selected to express its individual strengths while contributing to the overall balance and depth of the blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"987\"\u003eThe name “Hors Catégorie,” meaning “beyond category,” refers to the most demanding mountain stages of the Tour de France. As an official partner of the Tour de France, Castelnau adopts this term to signify the cuvée’s elevated ambition and level of achievement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eピノ・ノワール55％、ムニエ30％、シャルドネ15％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eリザーブワイン：75%使用\u003cbr\u003eドザージュ：6 g\/ℓ\u003cbr\u003e瓶内熟成 5年以上\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e55% Pinot Noir 30% Meunier 15% Chardonnay\u003cbr\u003e75% reserve wines\u003cbr\u003eDosage: 6 g\/L\u003cbr\u003eAged 5+ years on lees\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【生産者の説明】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Castelnau \/ シャンパーニュ カステルノー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e世界中で「高品質なスパークリングワイン」が造られる現在、よりお金を払って敢えてシャンパーニュを飲む理由… カステルノーは「贅沢な時間の流れを堪能する」ことに答えを見出しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその歴史は遡ることおおよそ100年前。エペルネの前衛的な生産者たちはフランスの第一次世界大戦の将軍であるキュリエール・ド・カステルノー将軍に敬意を表して、新しいシャンパーニュブランドの立ち上げに着手しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1916年の創業後、2003年にCRVC(ランス・シャンパーニュ協同組合)の所有／直営となり、現在では750軒を超える加盟農家を抱え、150以上のクリュに広がる900haの葡萄畑を有しています。その CRVC の現在のトップ・ブランドがカステルノーであり、そこにはテロワールに関する深い知識と情熱あふれるブドウ栽培者たちが多く存在し、唯一無二のカステルノーの品質を支えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2013年からシェフ・ド・カーヴ（醸造最高責任者）を務めたエリザベート・サルスレは一般的な大手資本のメゾンの常識からは大きく一線を画し、スタンダード・キュヴェで最低6年、ミレジムに 至っては10年超という長期瓶内熟成を経てリリースします。実験的なキュヴェも多く企画され、他の大手メゾンとは全く異なる「ゆったりとした時間軸」の中で新たな可能性を追求し続けており、彼女の才能は広く認められ、The Drinks Businessの“The Master Winemakers of the World 100”のうち、たった10人しかいない女性ワインメーカーの一人に選ばれました。なお、2021年からはサルスレと共に長年働いてきた、カリーヌ・バイユルに最高醸造責任者のバトンが渡り、新たなスタートをきっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFounded in 1916 in tribute to World War I hero General de Castelnau, this independent-minded house has always valued craftsmanship over convention. Since becoming part of the CRVC cooperative in 2003, it has drawn on the expertise of more than 750 passionate growers across 150 crus, representing 900 hectares of vineyards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuided first by the visionary winemaker Elisabeth Sarcelet—recognized as one of The Drinks Business “Master Winemakers of the World”—and today by Carine Bailleul, Castelnau has redefined Champagne tradition. Standard cuvées rest at least six years, vintages for a decade or more, and experimental cuvées continually push boundaries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWith every bottle, Castelnau invites you to savor the luxury of time.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e※\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAvailability \u0026amp; Website Information\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003ePlease note that inventory is shared between our online store and physical boutique.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eAll orders are subject to final availability confirmation. In the unlikely event that an item is sold out, we will notify you as soon as possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eThis website is currently available in Japanese only.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eFor assistance in English, please contact us at info@wineplus.jp\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43484468936940,"sku":"WECA0008B","price":24640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/products\/WECA0008B_d9233b78-134e-45af-a235-391d0ddc95b1.jpg?v=1677827095"},{"product_id":"weca0101m","title":"NV　シャンパーニュ　 カステルノー　ブリュット　レゼルヴ  (1,500mlマグナム)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eカステルノーを代表するキュヴェで、特筆すべきはその長期熟成。\u003cbr\u003e一般的なノン・ヴィンテージでは表現できない、長期熟成に力を入れるカステルノー独特の香り高さや味わいの複雑さを体現するシャンパーニュです。 黄桃や熟したアプリコットの果実香に加え、プラリネ、ジンジャーブレッド、スパイスなど熟成によって生まれる香り。おおよそスタンダード・キュヴェと聞いてイメージする香りとは真逆のスタイルです。\u003cbr\u003e長い瓶内熟成による非常にきめ細かい泡と、穏やかで滋味深い味わい、清らかな酸味によるエレガントな余韻が印象的です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Champagne that Redefines the Standard Cuvée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastelnau’s flagship cuvée is all about time—time that reveals depth, elegance, and complexity you won’t find in ordinary non-vintage Champagne. Aged for over four years in the bottle, it showcases aromas of yellow peach, ripe apricot, and delicate layers of praline, gingerbread, and spice. Far from a typical “house style,” this Champagne offers a unique expression born from patient maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn the palate, the exceptionally fine mousse delivers a silky texture, while gentle, savory richness and pristine acidity create a graceful, lingering finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネ40％、ムニエ40％、ピノ・ノワール20％\u003cbr\u003eリザーブワイン：20%使用\u003cbr\u003eドザージュ：8 g\/ℓ\u003cbr\u003e瓶内熟成6年以上\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e40% Chardonnay 40% Meunier 20% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e30% reserve wines\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDosage: 7 g\/L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAged 4+ years on lees\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【生産者の説明】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Castelnau \/ シャンパーニュ カステルノー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e世界中で「高品質なスパークリングワイン」が造られる現在、よりお金を払って敢えてシャンパーニュを飲む理由… カステルノーは「贅沢な時間の流れを堪能する」ことに答えを見出しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその歴史は遡ることおおよそ100年前。エペルネの前衛的な生産者たちはフランスの第一次世界大戦の将軍であるキュリエール・ド・カステルノー将軍に敬意を表して、新しいシャンパーニュブランドの立ち上げに着手しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1916年の創業後、2003年にCRVC(ランス・シャンパーニュ協同組合)の所有／直営となり、現在では750軒を超える加盟農家を抱え、150以上のクリュに広がる900haの葡萄畑を有しています。その CRVC の現在のトップ・ブランドがカステルノーであり、そこにはテロワールに関する深い知識と情熱あふれるブドウ栽培者たちが多く存在し、唯一無二のカステルノーの品質を支えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2013年からシェフ・ド・カーヴ（醸造最高責任者）を務めたエリザベート・サルスレは一般的な大手資本のメゾンの常識からは大きく一線を画し、スタンダード・キュヴェで最低6年、ミレジムに 至っては10年超という長期瓶内熟成を経てリリースします。実験的なキュヴェも多く企画され、他の大手メゾンとは全く異なる「ゆったりとした時間軸」の中で新たな可能性を追求し続けており、彼女の才能は広く認められ、The Drinks Businessの“The Master Winemakers of the World 100”のうち、たった10人しかいない女性ワインメーカーの一人に選ばれました。なお、2021年からはサルスレと共に長年働いてきた、カリーヌ・バイユルに最高醸造責任者のバトンが渡り、新たなスタートをきっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFounded in 1916 in tribute to World War I hero General de Castelnau, this independent-minded house has always valued craftsmanship over convention. Since becoming part of the CRVC cooperative in 2003, it has drawn on the expertise of more than 750 passionate growers across 150 crus, representing 900 hectares of vineyards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuided first by the visionary winemaker Elisabeth Sarcelet—recognized as one of The Drinks Business “Master Winemakers of the World”—and today by Carine Bailleul, Castelnau has redefined Champagne tradition. Standard cuvées rest at least six years, vintages for a decade or more, and experimental cuvées continually push boundaries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWith every bottle, Castelnau invites you to savor the luxury of time.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e※\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAvailability \u0026amp; Website Information\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003ePlease note that inventory is shared between our online store and physical boutique.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eAll orders are subject to final availability confirmation. 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Title","offer_id":43544848105708,"sku":"WECA0101M","price":15015.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WECA0101BCUVEEBRUT-HD_ffe505b0-5de7-419b-aaec-cb54579aebc7.jpg?v=1764133898"},{"product_id":"wemj0005b","title":"NV　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ラ・クロワ・モンジョワ","description":"\u003cp\u003e標高300m、東向きで青色のマール土壌の混じった粘土質の畑。モルヴァンの丘に近いため夏場は特に昼夜の寒暖差に富む。葡萄は手摘みで収穫されソフトプレス後に発酵、18か月の瓶熟を経る伝統的な手法によるクレマン。ドザージュは6g\/L。フローラルさのある繊細な酒質で上品なアフターが特徴的。\u003cbr\u003e ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e シャルドネ80％、ピノ・ノワール20％\u003cbr\u003eドザージュ：6g\/L\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【生産者の説明】\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLa Croix Montjoie \/ \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eラ　クロワ　モンジョワ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 世界遺産ヴェズレーの地のブドウ畑の復興に力をいれているマシューとソフィーのヴォイエズ夫妻によって2009年に創設された蔵元。ヴェズレーは元来、ガロ・ローマ時代から葡萄栽培が行われてきた歴史的なワイン産地で19世紀には1,000ha近い葡萄畑があった。しかしフィロキセラによって荒廃して以降、ヴェズレーで再び葡萄栽培が復活してきたのは70年代以降とかなり時間がかかり、1985年にようやくAOCに認められた。元々祖父母がボジョレーの栽培家だったソフィーのように、外部からの新たな気鋭の若手の参入により再び隆盛を取り戻しつつある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地は有名なサンティアゴ巡礼路の出発点の一つで、その入口であるヴェズレーとタロワゾーの道の交差点に立つ十字架の石塚にちなんで蔵の名を付けた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10haのブドウ畑はタロワゾーにあり、南南東に面したどこかコルトンの丘のミニチュア版のようにも見える斜面で、風通しの良い中腹にシャルドネが植わる。栽培と醸造は、ブルゴーニュの極めて伝統的なアプローチ。栽培は初期からリュット・レゾネを採用していたが、近年に完全有機転換を図り、2021年から正式に有機認証を取得した。醸造古樽を中心に行われ、人の手による介入は最小限に抑えられている。設立から約10年でこの地を代表する高品質な蔵元の一つとして認知されるようになった。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43567294709996,"sku":"WEMJ0005B","price":4235.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/products\/WEMJ0005B_Cremant-de-Bourgogne_La-Coix-Montjoie_06383664-e65b-4090-8219-0f2514998a4f.jpg?v=1677883639"},{"product_id":"wemj0201b","title":"2022　ヴェズレー・レレガント　ラ・クロワ・モンジョワ","description":"\u003cp\u003e標高300m、南東向きの粘土石灰土壌の自社畑に植わる平均樹齢30年のシャルドネ。手摘みで丁寧に収穫後、温度管理されたタンク内でアルコール発酵とMLFを行い、原酒の3\/4はタンク内で、残り1\/4は古樽で9ヶ月間の熟成後にアッサンブラージュし瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e非常に繊細なシトラスとヘーゼルナッツのアロマ、エキス感も高いが余韻も長く、正にエレガントにまとまっている同社の看板的な白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e シャルドネ100％\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【生産者の説明】\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLa Croix Montjoie \/ ラ　クロワ　モンジョワ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 世界遺産ヴェズレーの地のブドウ畑の復興に力をいれているマシューとソフィーのヴォイエズ夫妻によって2009年に創設された蔵元。ヴェズレーは元来、ガロ・ローマ時代から葡萄栽培が行われてきた歴史的なワイン産地で19世紀には1,000ha近い葡萄畑があった。しかしフィロキセラによって荒廃して以降、ヴェズレーで再び葡萄栽培が復活してきたのは70年代以降とかなり時間がかかり、1985年にようやくAOCに認められた。元々祖父母がボジョレーの栽培家だったソフィーのように、外部からの新たな気鋭の若手の参入により再び隆盛を取り戻しつつある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地は有名なサンティアゴ巡礼路の出発点の一つで、その入口であるヴェズレーとタロワゾーの道の交差点に立つ十字架の石塚にちなんで蔵の名を付けた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10haのブドウ畑はタロワゾーにあり、南南東に面したどこかコルトンの丘のミニチュア版のようにも見える斜面で、風通しの良い中腹にシャルドネが植わる。栽培と醸造は、ブルゴーニュの極めて伝統的なアプローチ。栽培は初期からリュット・レゾネを採用していたが、近年に完全有機転換を図り、2021年から正式に有機認証を取得した。醸造古樽を中心に行われ、人の手による介入は最小限に抑えられている。設立から約10年でこの地を代表する高品質な蔵元の一つとして認知されるようになった。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45327390933228,"sku":"WEMJ0201B","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WEMJ0001B_Vezelay-l_Elegant_La-Croix-Montjoie_307c93f3-eece-4000-8f33-2572b6fa7685.jpg?v=1691932880"},{"product_id":"wedo0105b","title":"2020　プロメス・ドゥ・ドゥルト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e「ドゥルトの約束」と見たこのボルドーは、今からこれからの「リアルなボルドー」を現したキュヴェにはならないかもしれない。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e『フレッシュでピュアで風味豊か、100%間違いなく楽しめるオーガニック』\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eという命題を大切にしたワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eブドウの調達力、パートナー栽培者との強固な信頼関係、卓越した栽培技術と醸造技術…その資金力にも恵まれたトップネゴシアンが本気を出すと、そんじょそこらの生産者では全く太刀打ちできないクオリティとコストパフォーマンスを見せつけられます。。。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eワインエクスペリエンス独占輸入ボルドーです。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eメルロー100％\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e【生産者の説明】\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePromesse de Dourthe \/ プロメス ドゥ ドゥルト\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eボルドーを代表する生産者ドゥルトが有機栽培ブドウのみを使用した新しいキュヴェをリリース。 温度管理されたステンレスタンクで醸造。タンク。 ブドウ本来の味わいを引き出すことに注力した。 華やかで広がる赤い果実の香りとスパイスのニュアンス。 しっかりとした果実味が感じられ、非常に純粋なワイン。 きめの細かいタンニンが心地よい。有機栽培(AB、ユーロリーフ認証)。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にズレが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございますます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45360365699308,"sku":"WEDO0105B","price":2695.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WEDO0105BPromesse2020.jpg?v=1719051289"},{"product_id":"webe0105b","title":"2022　ベソアイン・リースリング　ベソアイン・ワインズ","description":"\u003cp\u003eベソアインの単一畑シリーズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eチリ中部、内陸の都市ロス・アンヘルス南部・ムルチェンにある単一畑の葡萄を手摘みで収穫。ミネラル分が豊富な火山が由来の赤粘土土壌。畑とセラーで2回の選果を行う。密閉した環境下でプヌマティック・プレス、小さめのステンレスタンクに入れて発酵、MLF以降はフランス産の樽で行う。残糖度9.2g\/L、総酸度7.5g\/L。黄緑色で、白桃やレモンの香りが際立ちます。パイナップル、カモミールの香味が長く続く酸味と絶妙なバランス。奥様がドイツ人でドイツで長い間働いていた当主ミゲルがもっとも情熱を持っている白品種がリースリング。チリに戻ってからもリースリングがどうしても造りたいと買いブドウで実現させ、チリの葡萄をドイツのスタイルで醸造。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリースリング\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者の説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesoain Wines \/ ベソアイン・ワインズ\u003cbr\u003eブルゴーニュ大学で醸造学を修めたチリ人のミゲル・ベソアインは、その後の10年間をフランス各地およびドイツ・ファルツの各ワイナリーでワインメーカーとして働いた。ミゲルの伴侶であるアレクサンドラは、ドイツ系のニュージーランド人で、ドイツでパートナーとなった2人は、2010年に自分たちのワイナリーを構えるという夢を実現するため、ミゲルの故郷であるチリに移住した。ミゲルの父が1989年に植樹した自社畑のあるマイポ・ヴァレーにワイナリーを構え、数年間ガレージワインを産み出していたが、ほぼ同時期の2011年に家族ぐるみでチリに移住した日本人醸造家・和田恒多とやがて縁を持ち、一緒にワインを造るようになった。マイポ・アンデスのロス・モロス地区にある自社畑は、標高650mでマイポ川の南東側のほとりになるテラスに位置しており、アンデス山脈からマイポ川を吹き下る風が畑の健全性を保ち、農薬の使用を全く必要としない。当主ミゲルは先ず”アルト・マイポ”のテロワールを如実に映し出したワインを理想と考えている。また毎年マイポを含むセントラルヴァレーを中心にベストと考える単一畑の葡萄を買い付け、手摘みされた高品質な葡萄のみを用い、丁寧な醸造でテロワールが反映したワインを造っている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ｜東京のワインスクール\u0026ショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45442448163052,"sku":"WEBE0105B","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WEBE0105BBESOAINRiesling2022.jpg?v=1720257599"},{"product_id":"webe0110b","title":"2017　ベソアイン・エステート・カベルネ・ソーヴィニョン　ベソアイン・ワインズ","description":"\u003cp\u003eアンデス山脈の麓、マイポ川にかかる独特の段丘に広がる自社畑。乾燥した地中海性気候になり、アンデス山脈から太平洋に向かってマイポ・ヴァレーの河川を吹き降ろす風が葡萄樹の間を通り抜け、夜間は効率よく葡萄を冷却する。手摘みで収穫された葡萄は、5日間の低温浸漬の後に小さめのステンレスタンクで発酵。その後ヴィンテージの個性に応じて産地の選定、焼き加減を指定したフランス産の木樽に移されてMLF。18ヶ月の熟成の後、無清澄、無濾過で瓶詰め。さらにリリースまで1年以上の瓶熟を経る。かつて林業にも携わっていたミゲルは、フレンチバリック新樽を自らトーストを行いカスタマイズして使用するこだわり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカベルネ・ソーヴィニヨン93%、カルメネール＆プティ・ヴェルド7%\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者の説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesoain Wines \/ ベソアイン・ワインズ\u003cbr\u003eブルゴーニュ大学で醸造学を修めたチリ人のミゲル・ベソアインは、その後の10年間をフランス各地およびドイツ・ファルツの各ワイナリーでワインメーカーとして働いた。ミゲルの伴侶であるアレクサンドラは、ドイツ系のニュージーランド人で、ドイツでパートナーとなった2人は、2010年に自分たちのワイナリーを構えるという夢を実現するため、ミゲルの故郷であるチリに移住した。ミゲルの父が1989年に植樹した自社畑のあるマイポ・ヴァレーにワイナリーを構え、数年間ガレージワインを産み出していたが、ほぼ同時期の2011年に家族ぐるみでチリに移住した日本人醸造家・和田恒多とやがて縁を持ち、一緒にワインを造るようになった。マイポ・アンデスのロス・モロス地区にある自社畑は、標高650mでマイポ川の南東側のほとりになるテラスに位置しており、アンデス山脈からマイポ川を吹き下る風が畑の健全性を保ち、農薬の使用を全く必要としない。当主ミゲルは先ず”アルト・マイポ”のテロワールを如実に映し出したワインを理想と考えている。また毎年マイポを含むセントラルヴァレーを中心にベストと考える単一畑の葡萄を買い付け、手摘みされた高品質な葡萄のみを用い、丁寧な醸造でテロワールが反映したワインを造っている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ｜東京のワインスクール\u0026ショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45604729356524,"sku":"WEBE0110B","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WEBE0110BBESOAINESTATE2016.jpg?v=1723683690"},{"product_id":"welh0001b","title":"2022　デシグナード・ヴィオニエ 　ロス・エレチョス","description":"\u003cp\u003eワイナリー直ぐ近く、標高950mとなるトゥプンガト、ラ・アルボレダの葡萄を使用。収穫は手作業で行い、厳しい選果を実施。発酵及び熟成はステンレスタンク。昼夜の気温差が大きいことから豊富な酸と複雑で広がりある香りが特徴的。白桃やアプリコットの香り。高地ならではの引き締まった果実味と骨格に、蜂蜜のようなジューシーさを感じられるエレガントなヴィオニエ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィオニエ100％\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者の説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Helechos \/ ロス・エレチョス\u003cbr\u003eアルゼンチンのワイン産業の中心地メンドーサ。近年海外の有名生産者、著名コンサルタントがそのポテンシャルに惚れ込み、ワイン造りを手掛けているのが、南に車で1時間の場所にあるウコ・ヴァレーである。ウコ・ヴァレーは南北に細長い形をしており、乾燥した気候のため雨はほとんど降らず、アンデスの山頂からの川の水が灌漑の水源として重要な役割を果たしている。メンドーサで最も標高の高い畑を持ち(850m～1,200m)、土壌は、粘土や岩を基盤とし、表土には砂や砂利が広がり水はけが良く、標高の高さと適度な水分ストレスが、他の産地とは違った独特の個性を生み出す要因となっている。\u003cbr\u003eロス・エレチョスは2011年にウコ・ヴァレーの高品質な葡萄を使用したワインを造りはじめ、マルセロ・パロラロとアンヘル・メンドーサという2人の醸造家のチームワークによって、多くのワインコンクール、ワイン専門誌で高評価を得ている。特にカベルネ・フランはデカンター誌で97点を獲得するなど評価が高い。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ｜東京のワインスクール\u0026ショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45610592993516,"sku":"WELH0001B","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WELH0001BLHDE-VG-0750.jpg?v=1723814813"},{"product_id":"welh0007b","title":"2020　シャルドネ 　ロス・エレチョス","description":"\u003cp\u003eウコ・ヴァレーを横断するトゥヌヤン川が丁度真っ直ぐに北上する時に西側に広がる地域トゥヌヤンにあるヴィスタ・フィオーレスの葡萄を使用。標高は850ｍ。収穫は手作業で行い、空気圧式のプレス機で優しく、慎重に搾汁。マストの50%はステンレスタンクで14～16℃、13日間発酵。残りの50%はフレンチオークの新樽で16～18℃、25日間発酵させ、その後8カ月間シュール・リー。最後にアッサンブラージュし瓶詰。複雑性と高密度の果実味とバランスが取れたウコ・ヴァレーならではの出来と言える。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネ100％\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者の説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Helechos \/ ロス・エレチョス\u003cbr\u003eアルゼンチンのワイン産業の中心地メンドーサ。近年海外の有名生産者、著名コンサルタントがそのポテンシャルに惚れ込み、ワイン造りを手掛けているのが、南に車で1時間の場所にあるウコ・ヴァレーである。ウコ・ヴァレーは南北に細長い形をしており、乾燥した気候のため雨はほとんど降らず、アンデスの山頂からの川の水が灌漑の水源として重要な役割を果たしている。メンドーサで最も標高の高い畑を持ち(850m～1,200m)、土壌は、粘土や岩を基盤とし、表土には砂や砂利が広がり水はけが良く、標高の高さと適度な水分ストレスが、他の産地とは違った独特の個性を生み出す要因となっている。\u003cbr\u003eロス・エレチョスは2011年にウコ・ヴァレーの高品質な葡萄を使用したワインを造りはじめ、マルセロ・パロラロとアンヘル・メンドーサという2人の醸造家のチームワークによって、多くのワインコンクール、ワイン専門誌で高評価を得ている。特にカベルネ・フランはデカンター誌で97点を獲得するなど評価が高い。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ｜東京のワインスクール\u0026ショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45610611343596,"sku":"WELH0007B","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WELH0007BHELE-CH-0750-2019.jpg?v=1723814813"},{"product_id":"welh0003b","title":"2020　デシグナード・カベルネ・ソーヴィニヨン　ロス・エレチョス","description":"\u003cp\u003eウコ・ヴァレーを横断するトゥヌヤン川が丁度真っ直ぐに北上する時に西側に広がる地域トゥヌヤンとトゥプンガトに跨るあるサン・カルロスの葡萄を使用。手摘みで収穫後選果を行う。ステンレスタンクで15日間発酵。その後タンクへ移しMLFを行う。30%をフレンチオーク樽で12カ月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカベルネ・ソーヴィニヨン100％\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者の説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Helechos \/ ロス・エレチョス\u003cbr\u003eアルゼンチンのワイン産業の中心地メンドーサ。近年海外の有名生産者、著名コンサルタントがそのポテンシャルに惚れ込み、ワイン造りを手掛けているのが、南に車で1時間の場所にあるウコ・ヴァレーである。ウコ・ヴァレーは南北に細長い形をしており、乾燥した気候のため雨はほとんど降らず、アンデスの山頂からの川の水が灌漑の水源として重要な役割を果たしている。メンドーサで最も標高の高い畑を持ち(850m～1,200m)、土壌は、粘土や岩を基盤とし、表土には砂や砂利が広がり水はけが良く、標高の高さと適度な水分ストレスが、他の産地とは違った独特の個性を生み出す要因となっている。\u003cbr\u003eロス・エレチョスは2011年にウコ・ヴァレーの高品質な葡萄を使用したワインを造りはじめ、マルセロ・パロラロとアンヘル・メンドーサという2人の醸造家のチームワークによって、多くのワインコンクール、ワイン専門誌で高評価を得ている。特にカベルネ・フランはデカンター誌で97点を獲得するなど評価が高い。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ｜東京のワインスクール\u0026ショップ","offers":[{"title":"Default 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ロス・エレチョス\u003cbr\u003eアルゼンチンのワイン産業の中心地メンドーサ。近年海外の有名生産者、著名コンサルタントがそのポテンシャルに惚れ込み、ワイン造りを手掛けているのが、南に車で1時間の場所にあるウコ・ヴァレーである。ウコ・ヴァレーは南北に細長い形をしており、乾燥した気候のため雨はほとんど降らず、アンデスの山頂からの川の水が灌漑の水源として重要な役割を果たしている。メンドーサで最も標高の高い畑を持ち(850m～1,200m)、土壌は、粘土や岩を基盤とし、表土には砂や砂利が広がり水はけが良く、標高の高さと適度な水分ストレスが、他の産地とは違った独特の個性を生み出す要因となっている。\u003cbr\u003eロス・エレチョスは2011年にウコ・ヴァレーの高品質な葡萄を使用したワインを造りはじめ、マルセロ・パロラロとアンヘル・メンドーサという2人の醸造家のチームワークによって、多くのワインコンクール、ワイン専門誌で高評価を得ている。特にカベルネ・フランはデカンター誌で97点を獲得するなど評価が高い。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ｜東京のワインスクール\u0026ショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45610628481260,"sku":"WELH0006B","price":3465.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WELH0006BLHEN-MBCFPV-0750-Cap-NG.jpg?v=1723814813"},{"product_id":"welh0009b","title":"2019　ロス・エレチョス・マルベック・デ・マルベック　ロス・エレチョス","description":"\u003cp\u003eウコ・ヴァレー、トゥヌヤンにあるヴィスタ・フィオーレスの葡萄を使用。標高は850ｍ。収穫は小さい箱と使い手作業で行う。房と粒の段階に分けて2回選果。ステンレスタンクで25～27℃、15日間発酵。アメリカンオークの樽で14カ月熟成。高地の葡萄ならではのしっかりとした色調。高アルコールでジャミーなマルベックではなく、ブラックベリー、プラム、チェリーを感じさせる赤黒系果実とスパイシーさが調和した引き締まった味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマルベック100％\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者の説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Helechos \/ ロス・エレチョス\u003cbr\u003eアルゼンチンのワイン産業の中心地メンドーサ。近年海外の有名生産者、著名コンサルタントがそのポテンシャルに惚れ込み、ワイン造りを手掛けているのが、南に車で1時間の場所にあるウコ・ヴァレーである。ウコ・ヴァレーは南北に細長い形をしており、乾燥した気候のため雨はほとんど降らず、アンデスの山頂からの川の水が灌漑の水源として重要な役割を果たしている。メンドーサで最も標高の高い畑を持ち(850m～1,200m)、土壌は、粘土や岩を基盤とし、表土には砂や砂利が広がり水はけが良く、標高の高さと適度な水分ストレスが、他の産地とは違った独特の個性を生み出す要因となっている。\u003cbr\u003eロス・エレチョスは2011年にウコ・ヴァレーの高品質な葡萄を使用したワインを造りはじめ、マルセロ・パロラロとアンヘル・メンドーサという2人の醸造家のチームワークによって、多くのワインコンクール、ワイン専門誌で高評価を得ている。特にカベルネ・フランはデカンター誌で97点を獲得するなど評価が高い。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ｜東京のワインスクール\u0026ショップ","offers":[{"title":"Default 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ドメーヌ・マビー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e19世紀初頭にタヴェルに創業し、自家消費用と地元の顧客向けに売っていたのがその始まり。第2次大戦後タヴェルの市長を務めることになったアルマン・マビーによって、当時はモダンで機能的なセラーと新しい葡萄畑とを追加しドメーヌ・マビーとして設立される。「ドメーヌ・マビー」の刻印の入った最初のボトルがセラーから出荷されたのは1946年のことである。60年代にはアルマンの息子ロジェと義理の息子たちが加わり、”タヴェル”のアペラシオンを超えて\"ガレ・ルーレ\"(シャトーヌフのテロワールとして著名、丸い小石の堆積土壌)の広がる「リラック」にも広がった。そして2005年からはロジェの息子で3代目となるリシャールがワイナリーへ加わり、伝統を引き継ぎつつも60ha超のドメーヌに新しいエネルギ―を吹き込み、より洗練されたスタイルへ進化している。リシャールは15年ほど金融業界で働いており、”オペラ”への愛と「リラック」および「タヴェル」への揺るぎない確信とに満ちている。彼は有機栽培を導入し(2022年からユーロリーフ認証を取得)、収穫は手作業で、葡萄が最適な熟度に達したとき区画毎に行われる。醸造は温度管理されたステンレスタンクやコンクリートタンクを中心に、228Lのピエス、500-600Lのドゥミ・ミュイ樽を使用。酸化を嫌い祖父の代まで使っていた大樽は役目を終えた。リシャールは、2021年のギド・アシェット・デ・ヴァン誌の年間最優秀ワインメーカーの一人である。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドメーヌ・マビーに輸入ストーリーはこちらから。\u003cbr\u003e▶\u003ca href=\"https:\/\/college.wineplus.jp\/blogs\/column\/20250418\" title=\"https:\/\/college.wineplus.jp\/blogs\/column\/20250418\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/college.wineplus.jp\/blogs\/column\/20250418\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46430841110764,"sku":"WEMB0104B","price":3696.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/LA_FERMADE_Blanc_2023.jpg?v=1746942875"},{"product_id":"weca0608m","title":"NV　シャンパーニュ　カステルノー　オール　カテゴリー CM1993 (1,500mlマグナム)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e750 軒に及ぶ栽培農家、900ha に及ぶブドウ畑という類まれなる豊富な原酒の多様性の中から、才能あるセラーマスターが自由な表現、創造性を求めて造り上げる芸術作品とも言えるのがオール・カテゴリーのコンセプトです。\u003cbr\u003e特筆すべきヴィンテージの最高の区画からのブドウを木樽で熟成させ、それぞれの良さを最大限に表現しています。 \u003cbr\u003eHors Categorie はツール・ドゥ・フランスにおける「カテゴリー超級」を意味し、最も難度の高い山岳通過 区間のことを指します。\u003cbr\u003eツール・ドゥ・フランスのパートナーを務めるカステルノーならではのネーミングと言えるでしょう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eピノ・ノワール55％、ムニエ30％、シャルドネ15％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eリザーブワイン：75%使用\u003cbr\u003eドザージュ：6 g\/ℓ\u003cbr\u003e瓶内熟成 5年以上\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【生産者の説明】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Castelnau \/ シャンパーニュ カステルノー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e世界中で「高品質なスパークリングワイン」が造られる現在、よりお金を払って敢えてシャンパーニュを飲む理由… カステルノーは「贅沢な時間の流れを堪能する」ことに答えを見出しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその歴史は遡ることおおよそ100年前。エペルネの前衛的な生産者たちはフランスの第一次世界大戦の将軍であるキュリエール・ド・カステルノー将軍に敬意を表して、新しいシャンパーニュブランドの立ち上げに着手しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1916年の創業後、2003年にCRVC(ランス・シャンパーニュ協同組合)の所有／直営となり、現在では750軒を超える加盟農家を抱え、150以上のクリュに広がる900haの葡萄畑を有しています。その CRVC の現在のトップ・ブランドがカステルノーであり、そこにはテロワールに関する深い知識と情熱あふれるブドウ栽培者たちが多く存在し、唯一無二のカステルノーの品質を支えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2013年からシェフ・ド・カーヴ（醸造最高責任者）を務めたエリザベート・サルスレは一般的な大手資本のメゾンの常識からは大きく一線を画し、スタンダード・キュヴェで最低6年、ミレジムに 至っては10年超という長期瓶内熟成を経てリリースします。実験的なキュヴェも多く企画され、他の大手メゾンとは全く異なる「ゆったりとした時間軸」の中で新たな可能性を追求し続けており、彼女の才能は広く認められ、The Drinks Businessの“The Master Winemakers of the World 100”のうち、たった10人しかいない女性ワインメーカーの一人に選ばれました。なお、2021年からはサルスレと共に長年働いてきた、カリーヌ・バイユルに最高醸造責任者のバトンが渡り、新たなスタートをきっています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e※\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47027953303788,"sku":"WECA0608M","price":53900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/products\/WECA0008B_d9233b78-134e-45af-a235-391d0ddc95b1.jpg?v=1677827095"},{"product_id":"wemj0304b","title":"2022　イランシー　ラ・クロワ・モンジョワ","description":"\u003cp\u003e石灰質の強いイランシーの栽培家仲間より購入した高品質なピノ・ノワールで仕込む。葡萄の50％を全房で使用。全て古樽で発酵を行い12ヶ月の熟成後に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e全房由来の青さのようなニュアンスが陰影となって立体感をもたらしており、小さな赤い果実感とともにテクスチュアはとてもシルキー。非常に高いコストパフォーマンス。\u003cbr\u003e ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ピノ・ノワール100％\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 【生産者の説明】\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLa Croix Montjoie \/ \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eラ　クロワ　モンジョワ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 世界遺産ヴェズレーの地のブドウ畑の復興に力をいれているマシューとソフィーのヴォイエズ夫妻によって2009年に創設された蔵元。ヴェズレーは元来、ガロ・ローマ時代から葡萄栽培が行われてきた歴史的なワイン産地で19世紀には1,000ha近い葡萄畑があった。しかしフィロキセラによって荒廃して以降、ヴェズレーで再び葡萄栽培が復活してきたのは70年代以降とかなり時間がかかり、1985年にようやくAOCに認められた。元々祖父母がボジョレーの栽培家だったソフィーのように、外部からの新たな気鋭の若手の参入により再び隆盛を取り戻しつつある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地は有名なサンティアゴ巡礼路の出発点の一つで、その入口であるヴェズレーとタロワゾーの道の交差点に立つ十字架の石塚にちなんで蔵の名を付けた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10haのブドウ畑はタロワゾーにあり、南南東に面したどこかコルトンの丘のミニチュア版のようにも見える斜面で、風通しの良い中腹にシャルドネが植わる。栽培と醸造は、ブルゴーニュの極めて伝統的なアプローチ。栽培は初期からリュット・レゾネを採用していたが、近年に完全有機転換を図り、2021年から正式に有機認証を取得した。醸造古樽を中心に行われ、人の手による介入は最小限に抑えられている。設立から約10年でこの地を代表する高品質な蔵元の一つとして認知されるようになった。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47027974668524,"sku":"WEMJ0304B","price":5082.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/products\/WEMJ0004B_Irancy_La-Croix-Montjoie.jpg?v=1677831451"},{"product_id":"webe0208b","title":"2022　ベソアイン・カベルネ・ソーヴィニヨン　ベソアイン・ワインズ","description":"\u003cp\u003eベソアインの単一畑シリーズ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアルト・マイポのロス・モロス、マイポ川沿い標高650mのテラスに位置する単一畑からのカベルネ・ソーヴィニヨン。小石の多い堆積土壌。健全な葡萄の栽培に適していることから農薬は一切使用しない。手摘みで収穫、畑とセラーで2回の選果を行う。5日間の低温浸漬の後に小さめのステンレスタンクで発酵を行い、フランス産の2年樽に移してMLF、そのまま12-16ヶ月の熟成。熟したカシス、スギ、ナツメグ、ヴァニラの香り。口当たりは柔らかく、チョコレート、トリュフのような香味。きめ細やかにまとまったタンニンが心地よい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカベルネ・ソーヴィニヨン\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者の説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesoain Wines \/ ベソアイン・ワインズ\u003cbr\u003eブルゴーニュ大学で醸造学を修めたチリ人のミゲル・ベソアインは、その後の10年間をフランス各地およびドイツ・ファルツの各ワイナリーでワインメーカーとして働いた。ミゲルの伴侶であるアレクサンドラは、ドイツ系のニュージーランド人で、ドイツでパートナーとなった2人は、2010年に自分たちのワイナリーを構えるという夢を実現するため、ミゲルの故郷であるチリに移住した。ミゲルの父が1989年に植樹した自社畑のあるマイポ・ヴァレーにワイナリーを構え、数年間ガレージワインを産み出していたが、ほぼ同時期の2011年に家族ぐるみでチリに移住した日本人醸造家・和田恒多とやがて縁を持ち、一緒にワインを造るようになった。マイポ・アンデスのロス・モロス地区にある自社畑は、標高650mでマイポ川の南東側のほとりになるテラスに位置しており、アンデス山脈からマイポ川を吹き下る風が畑の健全性を保ち、農薬の使用を全く必要としない。当主ミゲルは先ず”アルト・マイポ”のテロワールを如実に映し出したワインを理想と考えている。また毎年マイポを含むセントラルヴァレーを中心にベストと考える単一畑の葡萄を買い付け、手摘みされた高品質な葡萄のみを用い、丁寧な醸造でテロワールが反映したワインを造っている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ｜東京のワインスクール\u0026ショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47027985416428,"sku":"WEBE0208B","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WEBE0106BBESOAINSVCABERNETSAUVIGNON2021.jpg?v=1723683107"},{"product_id":"webe0212b","title":"2022　ロス・モロス・カベルネ・ソーヴィニヨン　ベソアイン・ワインズ","description":"\u003cp\u003eワインを買いブレンダーとしてブレンドして造っているシリーズのロス・モロス。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベソアイン社の所在地の名を冠した\"ロス・モロス\"のシリーズは、同社のヴァリューラインとして元々アメリカ市場向けに造られ、現在も特にカリフォルニアのレストランバーで人気を博している。セントラルヴァレー産の買い葡萄を主体にするが、ミゲルとともに醸造を担い、他のチリ・ワイナリーでも活躍していた和田氏の手腕も大いに発揮されている。葡萄は5日間の低温浸漬を経て温度管理されたステンレスタンクで20日間かけて発酵され、その後原酒の10%を木樽で、残りはステンレスタンクで12ヶ月の熟成を経て瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカベルネ・ソーヴィニヨン\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者の説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesoain Wines \/ ベソアイン・ワインズ\u003cbr\u003eブルゴーニュ大学で醸造学を修めたチリ人のミゲル・ベソアインは、その後の10年間をフランス各地およびドイツ・ファルツの各ワイナリーでワインメーカーとして働いた。ミゲルの伴侶であるアレクサンドラは、ドイツ系のニュージーランド人で、ドイツでパートナーとなった2人は、2010年に自分たちのワイナリーを構えるという夢を実現するため、ミゲルの故郷であるチリに移住した。ミゲルの父が1989年に植樹した自社畑のあるマイポ・ヴァレーにワイナリーを構え、数年間ガレージワインを産み出していたが、ほぼ同時期の2011年に家族ぐるみでチリに移住した日本人醸造家・和田恒多とやがて縁を持ち、一緒にワインを造るようになった。マイポ・アンデスのロス・モロス地区にある自社畑は、標高650mでマイポ川の南東側のほとりになるテラスに位置しており、アンデス山脈からマイポ川を吹き下る風が畑の健全性を保ち、農薬の使用を全く必要としない。当主ミゲルは先ず”アルト・マイポ”のテロワールを如実に映し出したワインを理想と考えている。また毎年マイポを含むセントラルヴァレーを中心にベストと考える単一畑の葡萄を買い付け、手摘みされた高品質な葡萄のみを用い、丁寧な醸造でテロワールが反映したワインを造っている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ｜東京のワインスクール\u0026ショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47027987415276,"sku":"WEBE0212B","price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WEBE0102BLos-MorrosCabernetSauvignonNEW.jpg?v=1720257106"},{"product_id":"webe0206b","title":"2023　ベソアイン・シャルドネ　ベソアイン・ワインズ","description":"\u003cp\u003eベソアインの単一畑シリーズ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアンデス山脈の麓アルト・マイポの川沿い標高820mに位置する単一畑のシャルドネを使用。石の多い粘土と砂の沖積土壌。健全な葡萄の栽培に適していることから農薬は一切使用しない。手摘みで収穫、畑とセラーで2回の選果を行う。マロラクティック発酵は樽内で行い、適度にバトナージュを行うことによりワインに柔らかなテクスチャーを与えている。レモン、バニラ、白胡椒、トーストしたパンの香り。フルボディでまろやか、デリケートでクリーミー、わずかにアーモンドの風味を感じる。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネ\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者の説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesoain Wines \/ ベソアイン・ワインズ\u003cbr\u003eブルゴーニュ大学で醸造学を修めたチリ人のミゲル・ベソアインは、その後の10年間をフランス各地およびドイツ・ファルツの各ワイナリーでワインメーカーとして働いた。ミゲルの伴侶であるアレクサンドラは、ドイツ系のニュージーランド人で、ドイツでパートナーとなった2人は、2010年に自分たちのワイナリーを構えるという夢を実現するため、ミゲルの故郷であるチリに移住した。ミゲルの父が1989年に植樹した自社畑のあるマイポ・ヴァレーにワイナリーを構え、数年間ガレージワインを産み出していたが、ほぼ同時期の2011年に家族ぐるみでチリに移住した日本人醸造家・和田恒多とやがて縁を持ち、一緒にワインを造るようになった。マイポ・アンデスのロス・モロス地区にある自社畑は、標高650mでマイポ川の南東側のほとりになるテラスに位置しており、アンデス山脈からマイポ川を吹き下る風が畑の健全性を保ち、農薬の使用を全く必要としない。当主ミゲルは先ず”アルト・マイポ”のテロワールを如実に映し出したワインを理想と考えている。また毎年マイポを含むセントラルヴァレーを中心にベストと考える単一畑の葡萄を買い付け、手摘みされた高品質な葡萄のみを用い、丁寧な醸造でテロワールが反映したワインを造っている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ｜東京のワインスクール\u0026ショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47028034765036,"sku":"WEBE0206B","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WEBE0206BBesoain_Chardonnay2023_d542b4c0-ddc4-459d-94df-9dadc8a03f14.jpg?v=1764046079"},{"product_id":"wejr0404b","title":"2022　シノン　ルージュ　ジャン　モーリス　ラフォー","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eジャン モーリス ラフォーの最もスタンダードになるカベルネ・フラン。ヴィエンヌ川沿いの漂砂と砂利の土壌になる複数の若い区画を中心に使用。しっかりと3週間ほどの果皮浸漬を経て4－6ヶ月を澱と共に熟成させる。丁寧に抽出された正に「果実味主体」の綺麗な酒質で、如何に真面目な生産者が真剣に作ったスタンダード・キュヴェかということが理解できる筈の上品な味わい。微かな青みがアクセントになっているが、13-14℃程度でやや温度低めに若飲みされることを念頭に置いた仕上がり。\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカベルネ・フラン100％\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【生産者の説明】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJean-Maurice Raffault \/ ジャン　モーリス　ラフォー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1693年にマチュラン・ボトローが設立後、14世代に亘り、シノンでワインを造り続けてきた長い伝統ある蔵元。現当主ロドルフの父ジャン・モーリス氏は、1973年に父親から当時僅か4.5haのみの葡萄畑を受け継いだ後、地道に地域内の優良区画を購入し続け、最終的にドメーヌの地所は現在までに7つのコミューンに亘る50haにまで拡大。同氏はシノンの地全体の隆盛にとっても重要人物と見做され、元々この地でテロワールの違いに基づいた区画ごとのワイン醸造を行った最初のワインメーカーであった。区画名を冠して個別に各種銘柄をリリースするというのもシノンでは初めて同氏が手掛け、地域内の他の優良生産者の方向性にも大きな影響を与えた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2009年より実質的な完全有機栽培に移行し、2019年から全ての赤の単一区画で有機認証を取得した。伝統に根差しながら丁寧なワイン造りを行う同地のトップ生産者と言って過言で無い。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47540021592300,"sku":"WEJR0404B","price":2541.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WEJR0004B_achinonrougesm_2e10daa0-9f7d-423f-ba2a-f4562128c9db.jpg?v=1699337975"},{"product_id":"wefd0401b","title":"2024　サンセール・ブラン　ドゥザ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e長年ドゥザのワインを手掛けてきたフィルマンが、いよいよ自身の名を冠した「フィルマン・ドゥザ」としてワインをリリースしたのが2021年。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e小石混じりの石灰質土壌であるカイヨット65%／粘土石灰質のテール・ブランシュ35%、フリンティーなシレックス10%の構成になる15haの畑から。樹齢30年以上。プヌマティック・プレスで圧搾し、16-19℃に温度管理されたステンレスタンクで30－60日をかけて発酵させ、シュールリーで2ヶ月熟成。柑橘類、パッションフルーツの豊かな香り。心地よい酸味を伴うやさしい口当たりで、透明感のあるミネラルが果実と酸のバランスを絶妙に調和させている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eソーヴィニヨン・ブラン100％\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【生産者の説明】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFirmin Dezat \/ フィルマン ドゥザ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドゥザ家は元々サンセールで最も古い歴史を持つ家柄の一つで、家族の歴史は16世紀にまで遡るという。1948年にアンドレ・ドゥザが現在に至る起点となるドメーヌを立ち上げ、70年代からは2人の息子であるルイとシモンに引き継がれた。サンセールの名声を高めるために最も注力してきた家族経営の造り手となり、アペラシオン最良の「典型」としてドメーヌ・アンドレ・ドゥザは高い評価を受けてきた。2000年代以降は3代目となるシモンの息子フィルマンが醸造の中心を担うようになる。2021年にフィルマンの叔父であるルイとその息子アルノー(フィルマンにとって従兄)は別ドメーヌを立ち上げることになったことから、2021年より「フィルマン・ドゥザ」としてアンドレのオリジナルの醸造所を引継ぎ、新たなスタートを切った。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47661350912236,"sku":"WEFD0401B","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WEFD0101B_Bouteille-SANC-blanc-CAP_45a4e5b8-e313-4f46-84f9-4df261d2bc33.jpg?v=1699340100"},{"product_id":"wefd0406b","title":"2024　プイィ・フュメ　ドゥザ","description":"\u003cp\u003e自社畑8haから造られるプイィ・フュメ。土壌はテール・ブランシュ、カイヨット、粘土石灰質。平均樹齢は25年。プヌマティック・プレスで圧搾し、16-19℃に温度管理されたステンレスタンクで長時間発酵（約30～60日間）させ、3カ月間のシュール・リーを行う。パッションフルーツ、桃と柑橘系の香りが絡み合い、最後に美しいミネラル感が全体を包み込む調和のとれた味わい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eソーヴィニヨン・ブラン100％\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【生産者の説明】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFirmin Dezat \/ フィルマン ドゥザ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドゥザ家は元々サンセールで最も古い歴史を持つ家柄の一つで、家族の歴史は16世紀にまで遡るという。1948年にアンドレ・ドゥザが現在に至る起点となるドメーヌを立ち上げ、70年代からは2人の息子であるルイとシモンに引き継がれた。サンセールの名声を高めるために最も注力してきた家族経営の造り手となり、アペラシオン最良の「典型」としてドメーヌ・アンドレ・ドゥザは高い評価を受けてきた。2000年代以降は3代目となるシモンの息子フィルマンが醸造の中心を担うようになる。2021年にフィルマンの叔父であるルイとその息子アルノー(フィルマンにとって従兄)は別ドメーヌを立ち上げることになったことから、2021年より「フィルマン・ドゥザ」としてアンドレのオリジナルの醸造所を引継ぎ、新たなスタートを切った。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47661387645164,"sku":"WEFD0406B","price":4158.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/WEFD0005B_2103031---Bouteille-PF-CAP_b6f9e62c-0dbf-45ec-93f1-0025b71eb371.jpg?v=1699340461"},{"product_id":"2020-ポマール-キュヴェ-ウィリアム-ルブルジョン-コピー","title":"2023　ポマール・キュヴェ・ウィリアム　ルブルジョン","description":"\u003cp\u003e100%除梗後におよそ7日間の低温浸漬、その後2週間を温度管理されたステンレスとコンクリートタンクとに入れられ発酵させる。100%新樽に移されMLFおよび18ヶ月の熟成後に瓶詰め。1998年に生まれたデルフィーヌとスティーヴの長男ウィリアムの名を冠したドメーヌを代表するキュヴェ。新樽100％だがそれが勝ち過ぎることは全くなく、美しさの中に深みを感じる酒質。\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピノ・ノワール100％\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【生産者の説明】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMichel Rebourgeon \/ \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eミッシェル　ルブルジョン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1540年まで歴史を遡れる非常に古い家柄で、1964年にミシェル・ルブルジョンがポマールに興した蔵元。1995年以降はミシェルの娘であるデルフィーヌと、その夫で元々80年代に英国でワインビジネスに携わっていた英国人スティーヴ・ホワイトヘッドの夫妻が営む。今に至るまでずっと家族経営であった小さな造り手で、畑は合計で4.25haのみ。醸造所のあるポマールと、ヴォルネイ、ボーヌの3つのアペラシオンに畑を所有している。当初はドメーヌのセラードアで多くを販売するのみであった。既に長い間、畑では化学肥料や除草剤は一切使用していない。醸造においては野生酵母を使用し、完全にマニュアルの作業のみで伝統的な美しさのあるワインを醸している。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2014年からは除梗機を使用して破砕せずに丁寧な除梗を行い、果粒を完全な状態に維持したまま温度管理されたタンクに投入。優しくゆっくりとしたルモンタージュを行いながら、概ね1週間ほどの低温浸漬の後に発酵、グラヴィティ・システムによって地下セラーの木樽に移される。キュヴェにより12－18ヶ月程度の樽熟成の後に瓶詰め。ほぼ全てのワインに共通するのは、無理のない優しい抽出を感じさせる果実味と、且つそれぞれのキュヴェごとに十分に相応といえるストラクチャーの明瞭さである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47661631602924,"sku":"WERE0506B","price":11165.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/products\/WERE0210B_Pommard-Cuvee-Williams_Rebourgeon.jpg?v=1677831818"},{"product_id":"wemb0201b","title":"2024　タヴェル・ラ・フォルカディエール　ドメーヌ・マビー","description":"\u003cp\u003eタヴェルというアペラシオンの個性を最も感じることができるキュヴェ。7つのブドウと、3つの土壌(ガレ・ルーレ、砂質、スレート)のブレンド。浸漬時間24時間。ステンレスタンク発酵／熟成。2022年12月に瓶詰め。生産量37,000本。鮮やかなオレンジピンク色。スパイス、チェリー、赤い果実の香り。丸みを帯びしなやかで、厚みのあるボディ。濃厚で完成度も高いロゼ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eサンソ―35%、シラー25%、グルナッシュ22%、サンソ―20%など\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【生産者の説明】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Maby \/ ドメーヌ・マビー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e19世紀初頭にタヴェルに創業し、自家消費用と地元の顧客向けに売っていたのがその始まり。第2次大戦後タヴェルの市長を務めることになったアルマン・マビーによって、当時はモダンで機能的なセラーと新しい葡萄畑とを追加しドメーヌ・マビーとして設立される。「ドメーヌ・マビー」の刻印の入った最初のボトルがセラーから出荷されたのは1946年のことである。60年代にはアルマンの息子ロジェと義理の息子たちが加わり、”タヴェル”のアペラシオンを超えて\"ガレ・ルーレ\"(シャトーヌフのテロワールとして著名、丸い小石の堆積土壌)の広がる「リラック」にも広がった。そして2005年からはロジェの息子で3代目となるリシャールがワイナリーへ加わり、伝統を引き継ぎつつも60ha超のドメーヌに新しいエネルギ―を吹き込み、より洗練されたスタイルへ進化している。リシャールは15年ほど金融業界で働いており、”オペラ”への愛と「リラック」および「タヴェル」への揺るぎない確信とに満ちている。彼は有機栽培を導入し(2022年からユーロリーフ認証を取得)、収穫は手作業で、葡萄が最適な熟度に達したとき区画毎に行われる。醸造は温度管理されたステンレスタンクやコンクリートタンクを中心に、228Lのピエス、500-600Lのドゥミ・ミュイ樽を使用。酸化を嫌い祖父の代まで使っていた大樽は役目を終えた。リシャールは、2021年のギド・アシェット・デ・ヴァン誌の年間最優秀ワインメーカーの一人である。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドメーヌ・マビーに輸入ストーリーはこちらから。\u003cbr\u003e▶\u003ca href=\"https:\/\/college.wineplus.jp\/blogs\/column\/20250418\" title=\"https:\/\/college.wineplus.jp\/blogs\/column\/20250418\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/college.wineplus.jp\/blogs\/column\/20250418\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47682571436268,"sku":"WEMB0201B","price":3465.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/files\/La-Forcadiere-2022-BD.jpg?v=1746942874"},{"product_id":"wemb0204b","title":"2023　リラック・ブラン・カスタ・ディーヴァ　ドメーヌ・マビー","description":"\u003cp\u003eグルナッシュ・ブランとヴィオニエを、500Lのドゥミ・ミュイ新樽で醸造・熟成させたキュヴェ。南仏の高級白ワインに求めたい要素ー華やかな香り、ボリューム感、まろやかさ、力強さ…をしっかりと満たしている。新樽100％醸造だが、使用前に4年の歳月をかけて乾燥させたオーダーメイドのオーク材を使用。これにより「香りの出にくい新樽」を作ることで、ストラクチャーを与えつつ、グルナッシュとヴィオニエの香りを阻害していない。果実味(アプリコット、ピーチ、洋ナシなど)と白い花の力強いアロマが感じられる。樹齢42年。年産3,000本程度と非常に少ない。Alc.14.5%。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eグルナッシュ・ブラン70％、ヴィオニエ30%\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【生産者の説明】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Maby \/ ドメーヌ・マビー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e19世紀初頭にタヴェルに創業し、自家消費用と地元の顧客向けに売っていたのがその始まり。第2次大戦後タヴェルの市長を務めることになったアルマン・マビーによって、当時はモダンで機能的なセラーと新しい葡萄畑とを追加しドメーヌ・マビーとして設立される。「ドメーヌ・マビー」の刻印の入った最初のボトルがセラーから出荷されたのは1946年のことである。60年代にはアルマンの息子ロジェと義理の息子たちが加わり、”タヴェル”のアペラシオンを超えて\"ガレ・ルーレ\"(シャトーヌフのテロワールとして著名、丸い小石の堆積土壌)の広がる「リラック」にも広がった。そして2005年からはロジェの息子で3代目となるリシャールがワイナリーへ加わり、伝統を引き継ぎつつも60ha超のドメーヌに新しいエネルギ―を吹き込み、より洗練されたスタイルへ進化している。リシャールは15年ほど金融業界で働いており、”オペラ”への愛と「リラック」および「タヴェル」への揺るぎない確信とに満ちている。彼は有機栽培を導入し(2022年からユーロリーフ認証を取得)、収穫は手作業で、葡萄が最適な熟度に達したとき区画毎に行われる。醸造は温度管理されたステンレスタンクやコンクリートタンクを中心に、228Lのピエス、500-600Lのドゥミ・ミュイ樽を使用。酸化を嫌い祖父の代まで使っていた大樽は役目を終えた。リシャールは、2021年のギド・アシェット・デ・ヴァン誌の年間最優秀ワインメーカーの一人である。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドメーヌ・マビーに輸入ストーリーはこちらから。\u003cbr\u003e▶\u003ca href=\"https:\/\/college.wineplus.jp\/blogs\/column\/20250418\" title=\"https:\/\/college.wineplus.jp\/blogs\/column\/20250418\" rel=\"noopener\" 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data-mce-fragment=\"1\"\u003eシノンでは全生産量の中で僅か2%に過ぎないシノン・ブラン。主にヴィエンヌ川南岸のリグレ(Ligré)の区画に植わるシュナン・ブランが使用され、土壌は石灰質および粘土石灰質。手摘みで収穫後にプヌマティックプレスで圧搾され、野生酵母にてタンク内で低温発酵、そのままシュールリー熟成。サヴニエールやヴーヴレとは異なる非常に繊細な酒質で、柑橘やハチミツ、白いフルーツなどを感じる上品なアロマが特徴。2022年はリッチな酒質でありながら、全く失われていないフィネスが特徴的。同社のロゼやベーシックレンジの赤とともに極めて高いコストパフォーマンス。\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシュナン・ブラン100％\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【生産者の説明】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJean-Maurice Raffault \/ ジャン　モーリス　ラフォー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1693年にマチュラン・ボトローが設立後、14世代に亘り、シノンでワインを造り続けてきた長い伝統ある蔵元。現当主ロドルフの父ジャン・モーリス氏は、1973年に父親から当時僅か4.5haのみの葡萄畑を受け継いだ後、地道に地域内の優良区画を購入し続け、最終的にドメーヌの地所は現在までに7つのコミューンに亘る50haにまで拡大。同氏はシノンの地全体の隆盛にとっても重要人物と見做され、元々この地でテロワールの違いに基づいた区画ごとのワイン醸造を行った最初のワインメーカーであった。区画名を冠して個別に各種銘柄をリリースするというのもシノンでは初めて同氏が手掛け、地域内の他の優良生産者の方向性にも大きな影響を与えた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2009年より実質的な完全有機栽培に移行し、2019年から全ての赤の単一区画で有機認証を取得した。伝統に根差しながら丁寧なワイン造りを行う同地のトップ生産者と言って過言で無い。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47900066840812,"sku":"WEJR0502B","price":2926.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/1711\/1020\/products\/WEJR0002B_aChinonblancsm.jpg?v=1677827855"},{"product_id":"webe0219b","title":"2022　ベソアイン・カルメネール　ベソアイン・ワインズ","description":"\u003cp\u003eベソアインの単一畑シリーズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eセントラルヴァレーの中でもサンティアンゴのあるマイポ・ヴァレーと南のコルチャグア・ヴァレーに挟まれた内陸地になるカチャポアル・ヴァレーのラス・パタグアスの単一畑からの葡萄を使用。大量の粘土を含む火山岩土壌。全て手摘みで収穫、畑とセラーで2回の選果を行う。5日間の低温浸漬の後に小さめのステンレスタンクで発酵を行い、フランス産の2年樽に移してMLF、そのまま12ヶ月の熟成。濃厚で凝縮感は強いが、スパイス、ストロベリーのような赤系果実のニュアンスを感じるのが魅力的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカルメネール\u003cbr\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者の説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesoain Wines \/ ベソアイン・ワインズ\u003cbr\u003eブルゴーニュ大学で醸造学を修めたチリ人のミゲル・ベソアインは、その後の10年間をフランス各地およびドイツ・ファルツの各ワイナリーでワインメーカーとして働いた。ミゲルの伴侶であるアレクサンドラは、ドイツ系のニュージーランド人で、ドイツでパートナーとなった2人は、2010年に自分たちのワイナリーを構えるという夢を実現するため、ミゲルの故郷であるチリに移住した。ミゲルの父が1989年に植樹した自社畑のあるマイポ・ヴァレーにワイナリーを構え、数年間ガレージワインを産み出していたが、ほぼ同時期の2011年に家族ぐるみでチリに移住した日本人醸造家・和田恒多とやがて縁を持ち、一緒にワインを造るようになった。マイポ・アンデスのロス・モロス地区にある自社畑は、標高650mでマイポ川の南東側のほとりになるテラスに位置しており、アンデス山脈からマイポ川を吹き下る風が畑の健全性を保ち、農薬の使用を全く必要としない。当主ミゲルは先ず”アルト・マイポ”のテロワールを如実に映し出したワインを理想と考えている。また毎年マイポを含むセントラルヴァレーを中心にベストと考える単一畑の葡萄を買い付け、手摘みされた高品質な葡萄のみを用い、丁寧な醸造でテロワールが反映したワインを造っている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※実店舗で在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫数にずれが生じご注文いただいた商品が売切れとなる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ワインプラスカレッジ｜東京のワインスクール\u0026ショップ","offers":[{"title":"Default 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